Gunnar utenfor allfarvei
Hva skal til for å imponere en verdensrekordholder i reiseopplevelser? Prøv med en urtehage på Kapp Linné og en hytte uten internett ved Nordenskiöldbreen.
– Det er vanvittig rått å drive en restaurant i verdensklasse ved en utpost som Isfjord Radio, og en skandale at ikke flere nordmenn utforsker polarområdene våre.
Verdensrekord i reising
Journalist og forfatter Gunnar Garfors (45) er på nok en eventyrlig reise. Han skal kartlegge 81 av Norges mest spektakulære steder og opplevelser. Pre korona hadde han besøkt alle verdens 198 land – to ganger, og hadde fått innvilget permisjon fra NRK for en ny rekordreise. Langs ekvator.
I stedet går turen på kryss og tvers til Norges avkroker, med start lengst mot nord. Reisen avsluttes mellom to permer, i boken Bortom allfarveg. Nå sitter Gunnar med penn og blokk foran vedkomfyren på Nordenskiöld Lodge, og noterer inntrykk fra Isfjord Radio og verdens nordligste lodge.
Første gang med stegjern. Basecamp Explorer-guide Kristian Hovelsås og Gunnar i nært møte med Nordenskiöldbreen.
– Det var mye smatting og sukk av nytelse rundt middagsbordene på Isfjord Radio, sier Gunnar.
– Det smakte av Svalbard. En imponerende bragd å foredle lokale råvarer til en vill gourmetopplevelse.
Tidligere den dagen har journalisten gravd dypt i kjelleren på Isfjord Radio med kjøkkensjef Simon Liestøl Idsøe. Der har Simon fylt hyllene med grundig bearbeidede råvarer fra Svalbard. Rein, rype, torsk og hyse. Skutt og fisket av kjøkkensjefen selv, eller jaktet av én av Svalbards tradisjonelle fangstmenn. Speket, gravet, tørket og frosset. Alt fra dyrene ivaretas for servering av tusenvis av retter gjennom året.
Urtehage i Arktis
– Det skal egentlig ikke være mulig å få servert så god mat ved et villmarkshotell, som kun får to hovedleveranser i løpet av året. Men når kjøkkensjefen tar initiativ til urtehage på en øy med permafrost, åpner det for å utøve stor kokkekunst ved en nedlagt radiostasjon i Arktis. Tøft å dyrke salat, urter og spiselig blomster i selvkomponert drivhus på 780 nord, sier Gunnar.
«På øygruppa er det ofte tersklar som må overvinnast. Men det er stort sett vinnarskallar som jobbar her, og dei finn som regel ei løysing.»
Sitat, Bortom allfarveg.
Journalist og forfatter på jobb for å kartlegge Norges mest spektakulære steder.
Fra villmarkshotellet ytterst i vest, har Gunnar Garfors stått på dekket av Isfjord Ekspressen og observert en raus flokk med beluga (hvithval) leke seg inn Billefjorden. Kursen er satt mot verdens nordligste kommersielle hytte, Nordenskiöld Lodge. Med boken Bortom allfarveg ønsker Garfors å inspirere oss til å oppsøke ukjente stier og steder.
– Jeg er vokst opp i Naustdal omgitt av storslagen natur. Det føles nesten som en velsignelse at koronapandemien stoppet reisen min rundt ekvator. Norge har vanvittige villmarksopplevelser, og noen av de råeste er her på Svalbard, mener Gunnar.
«Så du skal dit, din heldiggris? Nordenskiöld Lodge er det råaste reiseproduktet på Svalbard! Ja, som då også gjer det til det råaste i Noreg. Som igjen gjer det til verdas heftigaste», knegga Remi Hermansen.
Sitat, Bortom allfarveg
Digital detox
Nordenskiöld Lodge rører ved verdensrekordholderen. Digitale signaler forsvant et sted i Billefjorden, og mobilen er lagt bort til fordel for penn og papir. Gunnar Garfors noterer. Noe om hyttas historie, litt om Basecamps Explorers eventyrlyst utenfor allfarvei, men kanskje mest om de reale og storslagne opplevelsene i Arktis.
«Eg vart overraska over kor til stades eg kjende meg med den enorme villmarka rundt hytta, samstundes som ei ro spreidde seg i kroppen, medan eg saug til meg inntrykka frå fargespelet i breen. Der ute ein stad rusla farlege isbjørnar. Vedunderleg vilt, vedunderleg vakkert. Og litt skummelt.»
Sitat, Bortom allfarveg.
Boken Bortom allfarveg kan bestilles her.
Gunnar Garfors besøkte Svalbard høsten 2020. Han reiste med oss til Isfjord Radio Adventure Hotel og Nordenskiöld Lodge, og bodde i Longyearbyen på Basecamp Hotel. Garfors tok selv initiativet til reisen.
Simon Liestøl Idsø er nå kokk ved Kvitnes Gård i Vesterålen, og Rogier Jansen har overtatt Simons mattradisjoner ved Isfjord Radio Adventure Hotel.
Urtehagen ved Isfjord Radio Adventure Hotel er satt opp i en av de gamle stasjonsbygningene.