Adolf Lindstøm

Adolf Lindstrøm var en norsk kokk og polarfører som deltok på tre av de mest kjente norske polarekspedisjoner: Gjøa-ekspedisjonen, og den andre og tredje Fram-ekspedisjoner. Hans gode rykte og berømmelse er et resultat av den gode maten han gjorde og som gjorde ham kjent som den aller beste av alle polarkokker.

Lindstrøm har en lang historie med polarekspedisjoner; han var bare 15 år gammel da han dro på sin første reise til det Arktiske hav, jobbet som en bysse gutt. Etter det flere ekspedisjoner rundt om i verden ringte etter han.

Den 24 juni 1893 det norske skipet Fram, la ut på sin første ekspedisjon. Fridtjof Nansen var ansvarlig for den vitenskapelige siden og Otto Sverdrup var kaptein på skipet. Lindstrøm ble en del av ekspedisjonen som polarkokk. De seilte til Nysibirøyene i 3 år. Etter det Lindstrøm ble med på neste Fram ekspedisjon med Otto Sverdrup til Nordvest Grønland i 1898-1902.

Senere reiste han også sammen med Roald Amundsen under hans navigering gjennom Nordvestpassasjen 1903-1906 med det norske skipet Gjøa, og fikk en del av berømmelsen til Amundsen sydpolekspedisjon i 1910-1912 med Fram.

Lindstrøm var en stor og jovial mann, som han sjelden forlot skipet, i motsetning til andre ekspedisjonsdeltakere. Det eneste som kan lokke ham ut var muligheten til å jakte rype fordi ferskt kjøtt ble verdsatt på de lange ekspedisjoner. Lindstrøm var også en lidenskapsløs mann og en ressurs for mannskapet når hjemlengsel oppsto under den lange mørketiden etter flere år i isen.

Roald Amundsen skrev i sin dagbok den 5 april 1911

Han har gjort større og mer verdifulle tjenester til den norske polarekspedisjonen enn noe annet menneske.